Durante la segunda mitad del siglo XIX, el caballo ocupa un lugar preeminente en la aristocracia. Es necesario para las cacerías a caballo y sigue siendo el medio de tracción más extendido. El noble exhibe sus armas pintadas en su carruaje y muestra la magnificencia de las libreas de sus lacayos.
En 1877, la pareja principesca encarga al célebre arquitecto Paul-Ernest Sanson unas caballerizas que debían ser suntuosas y las más modernas de Europa. El arquitecto opta por un conjunto de ladrillo y piedra (el ladrillo se usaba habitualmente a finales del siglo XIX en los palacios ecuestres), pero reutiliza un antiguo elemento escultórico visible en las fachadas del castillo: un friso en el que alternan la doble «C» de Carlos II de Chaumont y el monte en llamas.
Se construyeron dos caballerizas, la más grande para uso de los propietarios y la otra reservada a sus invitados.
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